Tomatsuppe med egg og pastaskruer

oppskrifttomatsuppeFørste dag med Roedekassen fra GodtLevert valgte vi å gå for oppskriften: tomatsuppe med timian, pasta og egg.

Oppskriften var i utgangspunktet veldig tydelig og god. Særlig var det fint at kaloriene var listet opp nederst i oppskriften, så dersom du
registrerer slikt kan du enkelt putte inn dette i din Lifesum eller lignende.

Ingredisenser til tomatsuppe:

  • 160g fusili av fullkorn i litt saltet vann
  • 1 løk
  • 3 fedd hvitløk
  • 1/2 rød chilli
  • 1ss rapsolje
  • 1 boks hakkede tomater
  • 1 flaske passata
  • 4 stilker timian
  • 1 terning kyllingbuljong
  • 3-5 dl vann
  • Salt og pepper
  • 4 egg
  • vårløk og bladpersille

Pastaen kokes for seg al dente i litt vann. Sil godt av dem når de er ferdig. Skyll gjerne i kaldt vann.

Egg kokes også separat til ønsket konsistens.

Løk, hvitløk og chilli finhakkes og freses i olje i en romslig panne til løken blir blank. Så tilsettes Tomater, Passata, timian ogbuljong og halvparten av vannet. Suppen skal så kokes i 5-10 minutter.

Så skal suppen kjøres glatt med en stavmikser, men husk å ta ut timianstilkene først. Spe eventuelt suppen med resten av vannet og smak til med salt og pepper. Serveres med tilbehøret på toppen.

Slik ble resultatet:tomatsuppe med pastafor3

Suppa smakte godt og var enkel å lage. Vi brukte litt for mye vann, så selv om vi kokte den litt lenger enn det stod i oppskrifta for å redusere den så ble den litt for tynn etter vår smak. Junior syntes suppa smakte  godt og det er vel det viktigste(se video nederst).

Beskrivelsen av timianmengden (4 stilker) var litt lite nyansert. Vi tok litt mer enn 4 stilker da det var mange små stilker i pakken. Det var faktisk litt lite men vi fikk en veldig kraftig og god timian smak på svinekottelettene med rotgrønnsaker senere i uken da vi brukte resten av timianen.

Alt i alt vil jeg gi den 6 av 10 stjerner. Lett og kjapp å lage men ingen kulinarisk nytelse.

 

 

Suppa ble godt likt av både store og små